根據英國鋼鐵咨詢機構邁普斯(MEPS)，2011年全球不銹鋼粗鋼產量的官方數據又一次創下歷史最高紀錄，為3205萬噸，高出原來記錄3.1%。在傳統的不銹鋼生產地區，只有歐盟和韓國超過了2010年的產量。美國、日本和中國臺灣不銹鋼產量都低于前一年。其他國家的不銹鋼產量增長了6%，包括俄羅斯和烏克蘭兩位數的增長。中國2011年不銹鋼產量增長了11.1%至1250萬噸。但許多不銹鋼，尤其是200系列的，不是由非中國鋼鐵協會(CISA)成員生產的。

    2012年全球不銹鋼產量預計將同比增長5.8%，并創下3390萬噸的又一個新的紀錄。如果中國未報道的產量持續以相同的速度增長，該數據可能達到3660萬噸。2011年四季度歐盟不銹鋼產量有所增加，估計為760萬噸，同比增長1.4%。預計2012年歐盟不銹鋼產量增幅將達到3.9%。但是，該數據或將受到可能出現的產能削減的影響，因歐洲不銹鋼領域將開展兼并整合。

    2011年美國不銹鋼產量出現下降，目前有跡象表明該國經濟和工業活動增加，因此不銹鋼產量可能出現上升。受地震和海嘯的影響，2011年日本不銹鋼產量出現下滑，預計今年產量將小幅回升。中國臺灣的不銹鋼生產商因該地區需求下降而苦苦掙扎。去年不銹鋼產量大幅下滑，今年預計將以最小的幅度上升。